为深挖涪陵榨菜非物质文化遗产底蕴，全面梳理本土榨菜产业发展脉络，7月23日，武汉学院“非遗匠心守艺，手作涪陵榨菜”暑期三下乡实践团队前往涪陵榨菜历史记忆馆开展研学调研，同步走访民间非遗传承人、街头市民，多角度收集榨菜产业一手调研素材。
涪陵榨菜历史记忆馆依托榨菜创始人邱寿安故居打造，是涪陵榨菜文化的核心地标。实践队员依次参观了农耕展区、古法作坊复原展厅、产业发展陈列区。馆内陈列的老坛、腌菜工具与百年生产图文史料，完整还原了榨菜从青菜头种植、风脱水、盐腌窖藏到对外销售的全流程传统工艺，清晰呈现了涪陵榨菜从清末民间小菜发展为世界三大名腌菜的百年发展历程。队员驻足观看传统作坊实景雕塑，认真记录非遗制作技艺的核心工序，沉浸式体悟蕴藏在一坛榨菜中的乡土匠心。
走出展馆后，实践团队走访涪陵榨菜非遗传承人曾老先生并开展深度访谈。从事榨菜制作数十年的曾老先生结合从业经历，对比了新旧制作模式的差异：早年榨菜制作全靠手工，全程人力把控，产量有限但风味纯粹；如今机械化加工普及，生产效率大幅提升，手工榨菜仍有稳定受众。曾老先生还介绍了青菜头种植规模与管护技巧，讲述了农户依托榨菜产业增收的故事，实践队员记录了这份口述史料，为非遗传承研究补充了鲜活素材。
为了解大众对涪陵榨菜的认知度，实践团在周边街区开展随机路人采访。面对队员的提问，不少市民主动分享与榨菜相关的生活记忆，有人从小吃手工坛装榨菜，也有年轻人更熟悉袋装速食榨菜。但还是存在手工榨菜宣传不足、年轻群体对传统制作工艺了解较少等现实问题。街头访谈让队员直观把握大众需求，为后续梳理产业宣传、非遗普及建议提供材料支撑。
本次榨菜文化专题调研中，团队完成展馆研学、传承人深度访谈、市民街头调研三项任务，完整收集历史史料、民间技艺、大众市场反馈三类调研素材。团队将整合本次走访获取的素材，结合此前探访加工企业、种植农户与村委会所得的调研内容，围绕非遗技艺保护、手工榨菜线上推广、乡土文化科普等方向梳理形成完整调研报告，以青年视角为涪陵榨菜非物质文化遗产传承与乡村特色产业发展贡献青春力量。
